Dans un bol, tamisez la farine et rajoutez la mesure de beurre fondu et refroidi.

Frottez avec les mains pour que la farine absorbe le beurre, et puis passez au tamis pour que le mélange soit bien incorporé.

Rajoutez petit à petit le mélange eau et eau de fleur d'oranger et ramassez la pate en boule sans la pétrir.

Couvrez et laissez reposer une vingtaine de minutes.

Abaisser la pâte a l’aide d’un rouleau à pâtisserie et utilisez un emporte pièce de votre choix pour couper des forme de votre choix ( ma fille a cette étape s’est bien amusée).

avec un autre petit emporte pièce, faire un trou dans le petit gâteau

faites cuire pendant 10 a 15 min dans un four préchauffé

placez le blanc d'oeuf dans un large bol et le mixez doucement a l’aide d’une fourchette

ajoutez l'eau de fleur d'oranger, jus de citron et huile.

incorporez le sucre glace tout doucement a l’aide d’une cuillère a soupe tout en mélangeant jusqu’a ce que vous obteniez une crème bien épaisse.

Testez avec un gateau , si le glaçage est trop épais, rajoutez un peu d'eau de fleur d'oranger et s'il est trop liquide rajoutez du sucre glace.

faites le glaçage de tout vos gateaux et laissez les séchez complètement a l’air libre avant de les placez dans une boite hermétique.