Pelez les oranges, les pamplemousses et les mandarines à vif.

Détachez les quartiers, en glissant un couteau entre la chair et la peau.

Mettez les quartiers dans un saladier. sans prendre les membranes, ( travaillez par dessus un saladier afin de récupérer le jus)

Pressez les restes d'agrumes entre les mains pour en récupérer le jus dans le saladier.

ajoutez par dessus le sucre et la cannelle

ajoutez les cranberies, et laissez macérer le tout au frigo pendant 3 heures minimum.