Description
Une tourte au camembert feuilletée, croustillante à l’extérieur et fondante à cœur, garnie de pommes de terre, oignons et viande hachée. Une recette facile et généreuse, parfaite en entrée chaude ou en plat du soir avec une salade.
Ingrédients
Scale
- 1 pâte feuilletée
- 250 g de pommes de terre cuites à l’avance
- 2 oignons
- 1 grand camembert, environ 250 g
- 200 g de viande hachée
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 jaune d’œuf pour la dorure
- Sel et poivre, selon le goût
Instructions
- Préchauffez le four à 200°C.
- Épluchez et émincez les oignons. Faites-les revenir dans une poêle avec l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils deviennent fondants.
- Ajoutez les pommes de terre déjà cuites et coupées en petits morceaux, puis la viande hachée. Salez, poivrez et laissez revenir quelques minutes, jusqu’à ce que la viande soit cuite.
- Retirez la farce du feu et laissez-la tiédir avant le montage. Une farce trop chaude risque de ramollir la pâte feuilletée.
- Déroulez la pâte feuilletée sur une plaque recouverte de papier cuisson. Coupez-la en 8 triangles, en gardant le centre attaché.
- Coupez le camembert en 3 disques dans l’épaisseur.
- Déposez le premier disque de camembert au centre de la pâte. Ajoutez une couche de farce pommes de terre, oignons et viande hachée.
- Posez le deuxième disque de camembert, ajoutez encore un peu de farce, puis terminez avec le dernier disque de camembert.
- Rabattez les triangles de pâte feuilletée sur le camembert en les croisant, puis soudez bien les bords pour éviter que le fromage ne coule pendant la cuisson.
- Badigeonnez la tourte avec le jaune d’œuf battu.
- Enfournez pour environ 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée et croustillante.
- Servez chaud, avec une salade fraîche.
- Temps de préparation: 15 minutes
- Temps de cuisson: 30 minutes
Nutrition
- Portion: 1 part
- Calories: 620 kcal