Description
Cette tapenade d’olives noires, typiquement provençale, offre une texture onctueuse et un goût intense. Parfaite pour les apéritifs, elle sublime toasts, crudités ou plats méditerranéens en un instant plein de soleil et d’arômes.
Ingredients
Scale
- 200 gr d’olives noires dénoyautées
- 6 filets d’anchois à l’huile
- 1 bonne cuillère à soupe de câpres
- 1 gousse d’ail
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de jus de citron (plus au moins selon votre gout)
Instructions
- Dégermez et hachez finement la gousse d’ail.
- Dans le bol d’un mixeur, placez les les filets d’anchois, les câpres, la gousse d’ail hachée, les olives noires et l’huile d’olive et mixer assez fin.
- Ajoutez le jus de citron.
- Mélangez bien, et gardez dans un bocal.
Notes
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Quantité totale : environ 250 à 270 g de tapenade, soit un petit bol à apéritif.
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Nombre de portions : 6 portions d’environ 2 à 3 cuillères à soupe chacune (idéal pour tartiner sur du pain ou accompagner un plat).
- Temps de préparation: 5 minutes
- Catégorie: dip, garniture, sauce
- Cuisine: cuisine provençale
Nutrition
- Portion: 45 g
- Calories: 120 kcal