Description
Des spaghetti bolognaise faciles, préparés avec une sauce tomate maison au veau haché, carotte, céleri, ail, oignon et herbes aromatiques. Un plat familial généreux, parfumé et parfait pour un repas simple de tous les jours.
Ingrédients
Scale
- spaghettis
- 1 cuillere à soupe de beurre
- 2 c. à soupe d’huile d’olive extra vierge
- 1 oignon haché finement
- 2 gousses d’ail écrasées
- une branche de céleri haché finement
- 1 carotte hachée finement
- 500 gr de viande de veau haché
- 1 verre d’eau
- un peu de muscade fraichement moulue
- 1 boite de tomates en morceaux (sinon 4 à 5 tomates bien fraiches)
- sel, poivre, basilic, origan, et thym
Instructions
- Faites cuire les spaghetti dans une grande casserole d’eau bouillante salée, jusqu’à ce qu’ils soient al dente.
- Pendant ce temps, faites fondre le beurre avec l’huile d’olive dans une poêle à fond épais, sur feu moyen.
- Ajoutez l’oignon haché et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
- Incorporez l’ail écrasé, la carotte hachée et le céleri haché. Laissez cuire environ 4 minutes, en mélangeant régulièrement.
- Ajoutez la viande de veau haché, le sel et le poivre. Faites revenir jusqu’à ce que la viande change de couleur.
- Versez le verre d’eau, ajoutez la muscade, puis laissez mijoter quelques minutes.
- Ajoutez le basilic, l’origan et le thym. Laissez cuire jusqu’à ce que l’eau soit presque complètement évaporée.
- Ajoutez les tomates en morceaux, mélangez bien, puis baissez le feu.
- Laissez mijoter doucement à découvert, en remuant de temps en temps, jusqu’à obtenir une sauce plus épaisse et parfumée.
- Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si besoin.
- Égouttez les spaghetti sans les rincer. Remettez-les dans la casserole avec un petit morceau de beurre si vous aimez.
- Servez les spaghetti bien chauds avec la sauce bolognaise par-dessus. Ajoutez du fromage râpé ou du parmesan selon votre goût.
- Temps de préparation: 10 minutes
- Temps de cuisson: 30 minutes
Nutrition
- Portion: 1 part
- Calories: 690 kcal