Description
Un sirop de vanille maison, pour sucrer vos cafés, simple et économique, pour parfumer lattes, cappuccinos et desserts. Une recette idéale pour obtenir chez vous un goût de café gourmand digne de votre coffee shop préféré.
Ingredients
Scale
- 250 ml d’eau
- 200 g de sucre blanc en poudre
- 1 gousse de vanille fendue, graines grattées
Instructions
- Fendez la gousse de vanille dans la longueur à l’aide d’un petit couteau.
- Grattez délicatement l’intérieur pour récupérer les graines.
- Dans une petite casserole, versez l’eau et le sucre.
- Ajoutez les graines de vanille et la gousse entière.
- Faites chauffer à feu moyen.
- Remuez régulièrement jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous.
- Lorsque le mélange commence à frémir, baissez légèrement le feu.
- Laissez mijoter 5 à 7 minutes.
- Le sirop va légèrement épaissir et la vanille diffuser tout son parfum.
- Ne faites pas trop réduire, sinon le sirop pourrait cristalliser en refroidissant.
- Retirez la casserole du feu.
- Ôtez la gousse de vanille.
- Laissez refroidir complètement à température ambiante.
- Une fois le sirop froid, versez-le dans une bouteille ou un bocal hermétique bien propre et sec.
- Fermez soigneusement avant de placer au réfrigérateur.
- Temps de préparation: 5 min
- Temps de cuisson: 10 min
- Catégorie: recette de base
- Cuisine: cuisine facile
Nutrition
- Portion: 1 c. à café
- Calories: 50 kcal