Description
Un sirop de lavande maison facile, délicatement parfumé, préparé avec des fleurs de lavande non traitées. Il est parfait pour aromatiser une limonade, une citronnade, une eau pétillante, un thé glacé ou un dessert d’été.
Ingrédients
Scale
- 1 verre d’eau (250 ml)
- 4 c. à soupe de fleurs de lavande
- 2 verres de sucre
pour la couleur ( facultatif)
- 1 cerise surgelée (surgelée)
- 2 myrtilles (surgelées)
Instructions
- Détachez les petites fleurs de lavande des tiges, en évitant de garder les grosses tiges qui peuvent donner un goût plus végétal.
- Versez l’eau dans une casserole, puis ajoutez les fleurs de lavande.
- Portez doucement à frémissement, puis coupez le feu.
- Couvrez la casserole et laissez infuser pendant environ 30 minutes, pour que les fleurs libèrent leur parfum.
- Filtrez l’infusion à travers une passoire fine pour retirer les fleurs de lavande.
- Remettez l’infusion filtrée dans la casserole, puis ajoutez le sucre.
- Faites chauffer à feu doux en mélangeant jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous.
- Laissez cuire quelques minutes, jusqu’à obtenir un sirop légèrement nappant. Le sirop va encore épaissir en refroidissant.
- Ajoutez la cerise et quelques myrtilles si vous souhaitez donner une couleur plus jolie au sirop.
- Filtrez de nouveau si nécessaire, puis versez le sirop chaud dans une bouteille propre.
- Laissez refroidir complètement, puis conservez le sirop au réfrigérateur.
- Temps de préparation: 10 min
- Temps de repos / infusion: 30 min
- Temps de cuisson: 10 min
Nutrition
- Portion: 15 ml
- Calories: 60 kcal