Description
Une sauce barbecue maison douce, épicée et légèrement sucrée, préparée avec de la passata, de la moutarde, de la mélasse, du miel et des épices. Elle accompagne parfaitement les grillades, burgers, ailes de poulet, brochettes et marinades.
Ingrédients
Scale
- 500 gr de passata (tomates en purée)
- 3 gousses d’ail écrasées
- 1 c. à soupe d’ oignon fris
- 1 c. à soupe d’ huile d’olive
- 2 c. à soupe de moutarde
- 1 c. à soupe de mélasse
- 1 c. à soupe de miel
- 3 c. à soupe de cassonade
- 1/2 c. à café de sel
- 1 c. à café de origan
- 1 c. à café de paprika doux
- 2 c. à soupe de sauce worcestershire
- 1 c. à soupe de vinaigre balsamique
Instructions
- placez tout les ingrédients dans une casserole à fond épais
- mixez le tout avec le bras mixer, ou sinon au blender.
- faites cuire 15 minutes, sur feu moyen, en remuant de temps en temps, la sauce va devenir plus brillante et plus onctueuse,
- placez dans une jarre stérilisée
Sauce barbecue au Thermomix:
- Mettre tout les ingrédients dans le bol du Thermomix. Mélanger 20 sec/vitesse 7.
- Racler les parois du bol avec la spatule.
- Cuire 15 min / 100 °C/ vitesse cuillère.
- Cuire 15 min / varoma / vitesse cuillère sans le gobelet doseur.
- Réserver jusqu’à ce que cela ait refroidi.
- Temps de préparation: 5 min
- Temps de cuisson: 10 min
Nutrition
- Portion: 100 g
- Calories: 110 kcal