Description
Simple, colorée et rafraîchissante, cette salade de tomates met en valeur des produits du quotidien. Les tomates se mêlent à l’oignon rouge et au persil, puis s’enrobent d’une vinaigrette douce au citron et au vinaigre de cidre, ajustable selon le goût.
Ingredients
Scale
- 2 tomates rouges fraîches
- 7 tomates cerises oranges
- 1 oignon rouge moyen
- Persil (jusqu’à 1/2 botte, selon le goût)
- 4 c. à soupe d’huile d’olive extra vierge (ou selon le goût)
- 1 c. à soupe de vinaigre de cidre (ou selon le goût)
- 1 c. à soupe de jus de citron (ou selon le goût)
- Sel
- Poivre noir du moulin
Instructions
- Lavez soigneusement les tomates et le persil. Épluchez l’oignon.
- Coupez les 7 tomates cerises en deux.
- Coupez les 2 tomates rouges en lanières ou en cubes.
- Émincez l’oignon rouge en lanières.
- Hachez le persil.
- Mettez tomates, oignon et persil dans un saladier.
- Ajoutez l’huile d’olive, le vinaigre de cidre, le jus de citron, le sel et le poivre.
- Mélangez, goûtez et ajustez l’assaisonnement.
- Servez immédiatement.
- Temps de préparation: 10 min
Nutrition
- Portion: 1 portion
- Calories: 280 kcal