Description
Une salade de pâtes au poulet fraîche, complète et gourmande, avec avocat, tomates cerises, basilic et vinaigrette maison aux herbes.
Ingrédients
Scale
- 2 blanc de poulet cuits (et coupés en petites morceaux)
- 2 avocats mûrs dénoyautés et coupés en dés
- 1 verre de pâtes fusili cuites
- 1/2 verre d’oignon rouge haché
- 1 verre de tomates cerises (coupées en deux)
- 1/2 verre de basilic fraîchement haché
- Sel et poivre frais concassé (au goût)
vinaigrette:
- 1/4 verre de vinaigre blanc
- 1/8 verre de vinaigre balsamique
- 1 c. à soupe d’ herbes de Provence
- 3/4 verre d’ huile d’olive extra vierge
- Sel
- poivre noir
Instructions
- Faites cuire les pâtes, égouttez-les et laissez-les refroidir complètement.
- Coupez les blancs de poulet cuits en petits morceaux.
- Coupez les avocats en dés, les tomates cerises en deux, puis hachez l’oignon rouge et le basilic.
- Dans un grand saladier, mélangez les pâtes, le poulet, l’avocat, les tomates, l’oignon rouge et le basilic.
- Dans un bocal, mélangez le vinaigre blanc, le vinaigre balsamique, les herbes de Provence, l’huile d’olive, le sel et le poivre.
- Secouez bien pour obtenir une vinaigrette homogène.
- Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement.
- Servez bien frais.
Notes
Ajoutez l’avocat au dernier moment pour éviter qu’il ne noircisse.
Vous pouvez utiliser un reste de poulet rôti pour gagner du temps.
Remplacez le vinaigre blanc par du jus de citron frais pour une saveur plus vive.
La salade se conserve environ 24 heures au frais si l’avocat est déjà mélangé.
- Temps de préparation: 15 min
- Temps de cuisson: 10 min
Nutrition
- Portion: 1 portion
- Calories: 530 kcal