Description
Salade de carottes râpées, fraîche et bien croquante, relevée par la moutarde de Dijon et une pointe de citron. Une recette simple et rapide pour tous les jours, parfaite en entrée ou en accompagnement, avec des astuces d’assaisonnement, des variantes et des conseils de conservation.
Ingredients
Scale
- 500 g de carottes (moyennes, pelées)
- 2 c. à café de moutarde de Dijon
- 1 c. à soupe de jus de citron (ou vinaigre de cidre)
- 2 c. à soupe d’huile d’olive extra vierge (ou huile neutre)
- 1 c. à café de miel (au goût)
- ¼ c. à café de sel (ajustez ensuite)
- 2 c. à soupe de persil haché (ou coriandre/ciboulette)
- 1 gousse d’ail râpée (ou pressée)
Instructions
- Râpez les carottes au robot ou à la râpe à gros trous. Réservez.
- Dans un saladier, mélangez : moutarde de Dijon, jus de citron, miel, huile d’olive et sel.
- Ajoutez les carottes râpées, le persil frais et l’ail râpé.
- Remuez longuement pour bien enrober chaque filament.
- Couvrez et placez au réfrigérateur jusqu’au service (idéalement 20–30 min).
- Temps de préparation: 10 min
- temps de repos: 30 min
- Catégorie: Salade
- Cuisine: cuisine facile
Nutrition
- Portion: 1 portion
- Calories: 120 kcal