Description
Un roulé salé facile et généreux, préparé avec une base de pommes de terre râpées, une farce à la viande hachée bien assaisonnée et du fromage fondant. Une recette familiale pratique, parfaite en entrée chaude, pour un dîner simple ou une table de Ramadan.
Ingrédients
Scale
- 3 pommes de terre (de taille moyenne)
- 1/2 oignon
- 2 échalotes (petites)
- 4 triangles de fromage
- 4 oeufs
- 1 c. a soupe de crème sure (sinon creme fraiche et un filet de jus de citron)
- persil
- 1/2 cube knorr poulet (ou Jambo)
- Sel (poivre, noix de muscade)
- fromage (spécial sandwich ou burger)
- viande hachée (cuite dans un peu d’huile assaisonnée de sel ail, poivre noir et persil hachée)
Instructions
- Préchauffez le four à 190°C.
- Épluchez les pommes de terre, rincez-les puis râpez-les avec les gros trous de la râpe.
- Hachez finement l’oignon, les échalotes et le persil.
- Dans un grand saladier, fouettez les œufs avec la crème sure.
- Ajoutez les triangles de fromage émiettés, le demi-cube de bouillon, le sel, le poivre noir et la noix de muscade.
- Incorporez les pommes de terre râpées, l’oignon, les échalotes et le persil. Mélangez bien.
- Chemisez un plateau d’environ 35 x 25 cm avec du papier cuisson.
- Étalez la préparation aux pommes de terre en couche régulière.
- Enfournez pour environ 30 minutes, jusqu’à ce que la galette soit cuite et légèrement dorée.
- Pendant ce temps, faites revenir la viande hachée dans un filet d’huile d’olive avec l’ail écrasé, le sel, le poivre noir et le persil haché.
- Laissez cuire jusqu’à évaporation du jus. La farce doit être cuite mais pas trop humide.
- Sortez la galette de pomme de terre du four et retournez-la délicatement sur une autre feuille de papier cuisson.
- Retirez doucement le papier cuisson utilisé pendant la cuisson.
- Déposez les tranches de fromage spécial sandwich ou burger sur toute la surface.
- Répartissez la viande hachée en couche fine sur le fromage.
- Roulez délicatement la galette pendant qu’elle est encore chaude, en vous aidant du papier cuisson.
- Replacez le roulé dans le plat, ouverture vers le bas.
- Remettez au four pendant 5 à 7 minutes, juste le temps de faire fondre le fromage.
- Laissez tiédir quelques minutes avant de découper en tranches épaisses.
- Temps de préparation: 15 minutes
- Temps de cuisson: 30 minutes
Nutrition
- Portion: 1 part
- Calories: 300 kcal