Description
Un cake aux pépites de chocolat facile, bien moelleux et parfumé à la vanille. Une recette parfaite pour le goûter, avec une mie tendre et des pépites bien réparties.
Ingrédients
Scale
- 4 œufs, ou 220 g d’œufs à température ambiante
- 170 g de beurre pommade
- 170 g de sucre glace
- 240 g de farine
- 1 cuillère à café rase de levure chimique
- Extrait de vanille
- 100 g de pépites de chocolat
Instructions
- Préchauffez le four à 150°C. Beurrez et farinez un moule à cake, ou chemisez-le avec du papier cuisson.
- Dans un saladier ou le bol du robot, fouettez le beurre pommade avec le sucre glace et l’extrait de vanille pendant environ 5 minutes, jusqu’à obtenir une crème claire et bien souple.
- Ajoutez les œufs un à un, en fouettant bien entre chaque ajout. Si le mélange tranche légèrement, mixez quelques secondes avec un mixeur plongeant pour retrouver une texture lisse.
- Tamisez la farine avec la levure chimique. Ajoutez les pépites de chocolat dans la farine et mélangez rapidement.
- Incorporez le mélange farine, levure et pépites à la préparation précédente, à l’aide d’une spatule. Mélangez juste assez pour obtenir une pâte homogène, sans trop travailler la pâte.
- Versez la pâte dans le moule à cake. Lissez la surface avec une spatule légèrement mouillée.
- Enfournez pour environ 50 minutes, jusqu’à ce que le cake soit doré et bien cuit au centre. Vérifiez la cuisson avec la lame d’un couteau : elle doit ressortir sèche, sauf si elle touche une pépite fondue.
- Laissez tiédir quelqu
Notes
Pour un cake bien moelleux, utilisez des œufs et du beurre à température ambiante. Le beurre doit être pommade, mais surtout pas fondu.
Ne mélangez pas trop la pâte après l’ajout de la farine, sinon le cake risque d’être plus compact.
Si le dessus colore trop vite pendant la cuisson, couvrez le cake avec une feuille de papier cuisson ou d’aluminium sans serrer.
Le cake se conserve 3 à 4 jours dans une boîte hermétique ou bien emballé dans du film alimentaire.
- Temps de préparation: 15 minutes
- Temps de cuisson: 50 minutes
Nutrition
- Portion: 1 tranche
- Calories: 300 kcal