Description
L’île flottante est un dessert classique à base de crème anglaise, de blancs en neige et de caramel. Cette recette île flottante facile permet de réaliser un dessert maison léger, élégant et gourmand, avec peu d’ingrédients.
Ingrédients
Scale
- 400 ml lait
- 3 oeufs
- 90 gr sucre
- 1 gousse de vanille
pour le caramel:
- 60 g sucre
- 4 c. a soupe d’ eau
Instructions
preparation de la creme anglaise:
- dans une casserole, mettez le lait a chauffer,
- battez les jaunes d’oeufs avec 60g de sucre jusqu’à blanchissement.
- versez le lait chaud petit a petit par dessus, en mélangeant
- remettez la préparation dans la casserole et laissez cuire a feu doux, en remuant
- mettez dans un saladier, et laissez refroidir.
Les blancs en neige:
- montez les blancs en neige bien ferme avec le reste du sucre(30g)
- cuisez au micro onde,
- beurrez des ramequin et saupoudrez les de sucre puis les remplir
- cuisez 20 seconde au micro onde,
- versez la crème anglaise dans des coupe et mettre les blancs en neige cuits et arrosez de caramel chaud.
- Temps de préparation: 15 minutes
- Temps de cuisson: 10 minutes
Nutrition
- Portion: 1 part
- Calories: 450 kcal