Description
Une fougasse maison moelleuse et parfumée, garnie de tomates et d’anchois, parfaite pour l’apéritif, un buffet ou un repas léger aux saveurs provençales.
Ingrédients
Scale
pour la pâte :
- 600 g de farine
- 200 g d’eau
- 2 c à café de levure sèche instantanée
- 2 c à ssoupe d’huile d’olive
- 1 c. à soupe de sucre
- 1 c. à café de sel
- un peu d’origan
pour la farce :
- 3 oignons émincés
- sauce tomate maison
- des filets d’anchois (ou thon)
- fromage râpé
garniture:
- anchois
- gruyere
Instructions
- Mettre tous les ingrédients de la pâte dans la cuve de la machine à pain et lancer le programme Pâte levée.
- Faire fondre les oignons dans une poêle avec un peu d’huile d’olive, sans les colorer.
- Étaler la pâte en grand rectangle.
- Tartiner la moitié avec un peu de sauce tomate, ajouter les oignons, les anchois ou le thon, puis le fromage râpé.
- Refermer la pâte, souder les bords et découper les entailles.
- Parsemer de gruyère râpé et ajouter quelques filets d’anchois sur le dessus.
- Cuire au four préchauffé à 180°C pendant 15 à 20 minutes.
- Temps de préparation: 25 min
- temps de repos: 1 heure 30 min
- Temps de cuisson: 25 min
Nutrition
- Portion: 1 part
- Calories: 280 kcal