Description
Un chili con carne facile et savoureux, préparé avec de la viande hachée, des haricots rouges, des tomates et des épices. Une recette conviviale, parfaite pour un repas familial.
Ingrédients
Scale
- 1 boîte de haricots rouges, rincés et égouttés
- 200 g de viande de bœuf hachée
- 2 oignons
- 1 gousse d’ail
- 1/2 poivron rouge (piquant ici, si vous n’aimez pas, juste du poivron rouge doux)
- 500 g de tomates
- 1 c. à soupe de concentré de tomate
- 2 c. à café de chili en poudre
- 1/2 c. à café de cumin en poudre
- huile
- sel
Instructions
- Éplucher et émincer l’oignon et l’ail. Couper le poivron en petits dés.
- Faire chauffer l’huile dans une grande poêle ou une cocotte.
- Faire revenir l’oignon, l’ail et le poivron pendant quelques minutes.
- Ajouter la viande hachée et la faire cuire en l’émiettant avec la cuillere et en remuant jusqu’à légère coloration.
- Incorporer le concentré de tomate, les tomates concassées et les épices.
- Ajouter les haricots rouges rincés et égouttés.
- Mélanger et laisser mijoter à feu doux 25 à 35 minutes.
- Ajuster l’assaisonnement et servir bien chaud.
Notes
Ajustez la quantité de piment selon vos goûts.
Le chili con carne est encore meilleur réchauffé le lendemain.
Vous pouvez ajouter un peu de maïs en fin de cuisson pour une version plus douce.
Cette recette se congèle très bien.
- Temps de préparation: 15 minutes
- Temps de cuisson: 35 minutes
Nutrition
- Portion: 1 portion
- Calories: 340 kcal