Description
Une danette chocolat maison facile à préparer, avec une texture lisse, onctueuse et bien chocolatée. Cette crème dessert se réalise avec quelques ingrédients simples et se déguste bien fraîche.
Ingrédients
Scale
- 350 ml de lait entier
- 280 ml de crème entière
- 30 gr de maïzena
- 30 gr de cacao amer (vous pouvez en mettre moins)
- 90 gr sucre
Instructions
- Prélevez un peu de lait sur la quantité totale et versez-le dans une casserole.
- Ajoutez la maïzena et le cacao amer, puis mélangez soigneusement au fouet jusqu’à obtenir une préparation lisse, sans grumeaux.
- Versez le reste du lait.
- Ajoutez la crème entière puis le sucre.
- Mélangez bien pour homogénéiser la préparation.
- Faites chauffer sur feu moyen en remuant sans arrêt.
- Laissez cuire jusqu’à ce que la crème épaississe et devienne souple et veloutée.
- Répartissez aussitôt dans des verrines ou des petits pots.
- Laissez tiédir, puis placez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de servir.
Notes
Délayer d’abord la maïzena et le cacao dans un peu de lait froid aide à éviter les grumeaux.
Il faut arrêter la cuisson dès que la crème épaissit, car elle va encore prendre en refroidissant.
Pour une saveur plus douce, vous pouvez réduire légèrement la quantité de cacao amer.
- Temps de préparation: 10 minutes
- Temps de cuisson: 10 minutes
Nutrition
- Portion: 1
- Calories: 380 kcal