Description
Une confiture de tomates vertes facile à faire, parfumée avec citron, cannelle, clous de girofle et badiane. Parfaite pour le petit-déjeuner, les tartines ou pour accompagner un plateau de fromages.
Ingrédients
Scale
- 880 g de tomates vertes (coupées en dés environ 8 verres de 250 ml )
- 320 g de sucre granulé (5 verres)
- 1 Bâtonnet de cannelle
- 3 clous de girofle
- 2 à 3 badiane
- 1/2 citron (coupé en rondelles)
Instructions
- Lavez les tomates vertes, retirez les pépins puis coupez-les en dés.
- Déposez-les dans une marmite à fond épais.
- Ajoutez le sucre, le bâton de cannelle, les clous de girofle, la badiane et le demi-citron coupé en rondelles.
- Mélangez bien, puis portez à ébullition sur feu moyen-vif en remuant régulièrement.
- Laissez bouillir 20 minutes.
- Baissez ensuite le feu et poursuivez la cuisson pendant 25 minutes en remuant souvent.
- Vérifiez la cuisson avec le test de l’assiette froide : une petite quantité de confiture doit figer légèrement et couler lentement.
- Retirez le bâton de cannelle.
- Versez la confiture chaude dans des bocaux stérilisés, fermez aussitôt et laissez refroidir.
- Temps de préparation: 15 min
- Temps de cuisson: 45 min
Nutrition
- Portion: 100 g
- Calories: 250 kcal