Description
Un chai latte maison doux, parfumé et réconfortant, préparé avec du thé noir, du lait et un mélange d’épices chaudes. Une boisson facile à faire pour le petit-déjeuner ou le goûter.
Ingrédients
Scale
- 500 ml de lait frais (lait d’amande, ou tout autre lait)
Garniture facultative:
- cannelle moulue
- badienne
Concentré de Chai
- 500 ml d’eau
- 2 c. à soupe de thé noir
- 3 c. à soupe de cassonade
- 1 bâtonnet de cannelle
- 1 anis étoilé
- 10 gousses de cardamome
- 10 clous de girofle (entiers)
- 2 c. à café de muscade moulue
- 1 c. à café d’ extrait de vanille
- ¼ c. à café de gingembre moulu
- ¼ c. à café de grains de poivre noir entières
Instructions
- Écrasez légèrement les gousses de cardamome et cassez l’anis étoilé si besoin.
- Dans une casserole, versez l’eau puis ajoutez le thé noir, la cassonade, le bâton de cannelle, l’anis étoilé, la cardamome, les clous de girofle, la muscade, le gingembre moulu et les grains de poivre noir.
- Faites chauffer à feu doux jusqu’à léger frémissement, puis laissez mijoter 10 minutes.
- Filtrez la préparation pour retirer le thé et les épices.
- Ajoutez l’extrait de vanille.
- Dans une autre casserole, faites chauffer le lait à feu doux sans le laisser bouillir.
- Versez le concentré de chai dans les tasses, puis ajoutez le lait chaud selon l’intensité souhaitée.
- Servez aussitôt avec un peu de cannelle moulue et une badiane en décoration si vous le souhaitez.
- Temps de préparation: 10 minutes
- Temps de cuisson: 10 minutes
Nutrition
- Portion: 1 part
- Calories: 95 kcal