Description
Les Qmirates sont de délicieux sablés algériens aux cacahuètes, fondants et friables, façonnés en petites lunes puis garnis de cacahuètes concassées.
Ingrédients
Scale
- 1 mesure de ghee (smen)
- 1 mesure de sucre glace
- 1 mesure de cacahuètes finement moulues
- de la farine
- blanc d`oeuf
- cacahuètes grossièrement moulues.
Instructions
- Travaillez le smen solide avec le sucre glace jusqu’à obtenir une préparation crémeuse, légère et bien aérée.
- Incorporez les cacahuètes finement moulues et mélangez soigneusement.
- Ajoutez progressivement la farine, sans pétrir excessivement, jusqu’à obtenir une pâte souple, malléable et facile à façonner.
- Étalez la pâte sur environ 1 cm d’épaisseur.
- Découpez des demi-lunes avec un emporte-pièce ou le bord d’un verre.
- Disposez-les sur une plaque de cuisson, puis badigeonnez légèrement leur surface de blanc d’œuf.
- Parsemez de cacahuètes grossièrement moulues en appuyant délicatement pour les faire adhérer.
- Faites cuire environ 15 minutes, sans laisser les gâteaux trop dorer. Surveillez particulièrement le dessous.
- Laissez les Qmirates refroidir complètement sur la plaque avant de les manipuler.
- Temps de préparation: 20 minutes
- Temps de cuisson: 15 minutes
Nutrition
- Portion: 1 part
- Calories: 130 kcal