Description
Le poulet basquaise est un plat familial mijoté, préparé avec des cuisses de poulet, des poivrons rouges, des tomates, des oignons et de l’ail. Une recette facile, sans vin blanc, parfaite pour un repas chaleureux et plein de saveurs.
Ingrédients
Scale
- 2 cuisses de poulet (Complète )
- 2 oignons
- 4 tomates en boite
- 2 poivrons rouges
- 3 c. à soupe d’ huile d’olive
- 3 gousses d’ail
- Sel
- poivre noir
Instructions
- chauffez l’huile dans une poêle, ou une marmite.
- Faites revenir et dorer chaque côté des cuisses de poulet.
- Émincez les oignons finement, ajoutez le par dessus, laissez cuire en remuant quelques fois, jusqu’a ce que l’oignon soit translucide.
- Coupez les poivrons rouges, écrasez l’ail et versez dans la poêle, ajoutez le sel et le poivre noir.
- ajoutez ensuite les tomates, couvrez et laissez cuire.
- si besoin, ajoutez un peu d’eau et laissez le tout cuite sur feu doux pendant une demi-heure.
- Servez avec un bon riz, et savourez ce délice.
Notes
Faites bien dorer le poulet au départ pour donner plus de goût à la sauce.
Laissez mijoter à feu doux pour obtenir une viande tendre et une sauce bien fondante.
Cette version est sans vin blanc.
Le poulet basquaise peut être préparé à l’avance : il est souvent encore meilleur réchauffé.
- Temps de préparation: 15 minutes
- Temps de cuisson: 40 minutes
Nutrition
- Portion: 1 part
- Calories: 590 kcal