Description
Une recette facile de pilons de poulet au four bien marinés, dorés et juteux, parfaite pour un repas familial simple, savoureux et sans complication.
Ingrédients
- 8 des pilons de poulet
- 1 oignon (moyen)
- 2 gousses d’ail
- 2 tomates (fraîches sinon 1/2 boite de tomates en morceaux.)
- quelques branche de thym
- sel
- poivre noir
- coriandre (en poudre)
- paprika
- ras el hanout (ou tabel)
- 1 c. à soupe moutarde
- 2 c à soupe huile d’olive
Instructions
Préparer la marinade
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Épluchez l’ail et l’oignon rouge. Coupez la tomate en morceaux.
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Placez dans un mixeur l’oignon, la tomate, l’ail, la moutarde, le concentré de tomate, le jus de citron, l’huile d’olive, le paprika, le gingembre, les herbes de Provence, le sel et le poivre.
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Mixez jusqu’à obtenir une marinade homogène.
Faire mariner les pilons
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Déposez les pilons de poulet dans un grand saladier ou un plat creux.
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Versez la marinade sur les pilons et mélangez bien pour tous les enrober.
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Couvrez et laissez mariner au frais pendant au moins 2 heures, ou toute une nuit pour plus de saveur.
Cuisson des pilons de poulet au four
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Préchauffez le four à 200°C.
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Disposez les pilons dans un plat allant au four, sans trop les serrer.
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Versez le reste de la marinade sur les pilons.
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Enfournez pour 35 à 40 minutes, en retournant les pilons à mi-cuisson.
Faire dorer
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Pour des pilons de poulet au four plus croustillants, passez-les sous le gril pendant 2 à 3 minutes en fin de cuisson.
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Laissez reposer 5 minutes avant de servir.
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Parsemez de persil ou de coriandre avant de déguster.
Notes
Retourner les pilons à mi-cuisson.
Terminer sous le gril 2 à 3 minutes pour une peau plus croustillante.
Vérifier une température interne d’environ 74°C.
Ne pas trop serrer les pilons dans le plat.
- Temps de préparation: 20 minutes
- temps de marinade: 2 heures
- Temps de cuisson: 40 minutes
Nutrition
- Portion: 1 part
- Calories: 340 kcal