Description
Ces pétales de carottes au four sont une idée d’apéritif facile, légère et sans friture. Finement tranchées, les carottes deviennent légèrement croustillantes et caramélisées, avec un délicieux parfum d’herbes de Provence.
Ingrédients
Scale
- 240 g de carottes épluchées
- 1 c. à soupe d’ huile d’olive
- 1 c.à café d’ herbes de Provence
- fleur de sel
Instructions
- Préchauffer le four à 150 °C, de préférence en chaleur tournante.
- Éplucher les carottes, les rincer puis les sécher soigneusement.
- Couper les carottes en rondelles très fines et régulières, idéalement à l’aide d’une mandoline.
- Placer les rondelles dans un saladier, ajouter l’huile d’olive et les herbes de Provence, puis mélanger délicatement.
- Répartir les rondelles sur une plaque recouverte de papier cuisson, en une seule couche, sans les faire se chevaucher.
- Enfourner pendant environ 40 minutes, en surveillant la coloration à partir de 30 minutes.
- Retirer les pétales déjà dorés si nécessaire et prolonger légèrement la cuisson des rondelles plus épaisses.
- Laisser refroidir dans le four éteint afin que les pétales se raffermissent.
- Ajouter un peu de fleur de sel avant de servir.
- Temps de préparation: 10 min
- Temps de cuisson: 40 min
Nutrition
- Portion: 1 portion
- Calories: 108 kcal