Description
Une pâte feuilletée express, prête en 10 minutes (sans le pliage), pour galettes, tartes et feuilletés sans passer par le tourage classique. Avec petits-suisses et beurre congelé, vous obtenez une base légère, croustillante, idéale quand le temps manque.
Ingredients
Scale
Pour une pâte de 300 gr il faut
- 120 gr de petits suisses normaux qui pèsent environ 60 g chacun (( en Algérie le pot de yaourt pèse 30 gr))
- 120 gr farine t55 ou t45 (farine normale pour moi)
- 60 grammes de beurre congelé coupé en tous petits morceaux
- 1 pincée de sel
Instructions
- Mettez tous les ingrédients dans votre robot.
- Mixez 10 secondes à vitesse maximale.
- Vous obtenez une pâte grumeleuse, c’est normal.
- Rassemblez-la simplement en boule.
- Filmez-la au contact et placez-la 1 heure au réfrigérateur.
- Avant de la mettre au frais, vous pouvez lui donner quelques tours de pliage (facultatif) : faites-en 3 si vous le souhaitez.
- Ensuite, utilisez cette pâte comme une pâte feuilletée du commerce.
- Temps de préparation: 10 minutes
- Catégorie: recette de base
Nutrition
- Portion: 100 g
- Calories: 140 kcal