1. Dans une casserole, mélangez le lait la crème, le sucre et la vanille.
2. Faites chauffer 2 min et ajoutez l’agar-agar mélangé avec un peu de sucre en poudre. Faites bouillir 1 min.
3. Versez dans des coupes et laissez refroidir à température ambiante puis mettez au frigo.

les pommes caramélisées:

1. Épluchez, épépinez les pommes et coupez-les en cubes.
2. Faites-les cuire à la poêle avec le beurre, saupoudrez de cassonade et laissez caraméliser.
3. Retirez les pommes, déglagez la poêle avec du jus de citron et versez sur les pommes.