Description
Cette omelette aux champignons de Paris est un repas simple et réconfortant, prêt en quelques minutes. Les champignons dorent doucement au beurre avec une pointe d’ail, puis les œufs battus aux herbes se figent pour une texture tendre.
Ingredients
Scale
- 4 œufs
- 150 g de champignons de Paris
- Quelques brins de ciboulette
- Quelques brins de persil
- 1 c. à soupe de beurre
- 1 gousse d’ail
- Sel
- Poivre
Instructions
- Nettoyer les champignons et les brosser avec du papier essuie-tout.
- Ôter l’extrémité de leur queue et les couper en gros dés.
- Faire fondre la moitié du beurre dans une sauteuse.
- Faire revenir l’ail émincé pendant 2 minutes.
- Ajouter les champignons et les laisser cuire environ 3 minutes.
- Battre les œufs à la fourchette.
- Ajouter le persil et la ciboulette aux œufs battus.
- Saler et poivrer selon le goût.
- Verser les œufs dans la sauteuse avec les champignons.
- Laisser prendre légèrement et retourner l’omelette sur un plat.
- Remettre l’omelette, face non cuite, dans la poêle.
- Poursuivre la cuisson selon la texture souhaitée.
- Retirer de la poêle et servir immédiatement.
- Temps de préparation: 5 min
- Temps de cuisson: 8 min
Nutrition
- Portion: 1 portion
- Calories: 420 kcal