Description
Une méthode simple pour réussir la cuisson du riz blanc, avec des grains bien cuits, non collants et parfaits pour accompagner les plats de la semaine.
Ingrédients
Scale
- 250 g de riz blanc
- 500 ml d’eau
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à soupe d’huile ou une petite noix de beurre, facultatif
Instructions
- Versez le riz dans une passoire fine et rincez-le sous l’eau froide jusqu’à ce que l’eau devienne plus claire. Cela permet d’enlever une partie de l’amidon et d’obtenir un riz moins collant.
- Égouttez bien le riz, puis mettez-le dans une casserole avec l’eau et le sel.
- Portez à ébullition sur feu moyen.
- Dès que l’eau commence à bouillir, baissez le feu au minimum, couvrez la casserole et laissez cuire environ 12 minutes, sans mélanger.
- Quand l’eau est absorbée, retirez la casserole du feu et laissez reposer 5 minutes à couvert.
- Égrainez délicatement le riz avec une fourchette. Ajoutez un filet d’huile ou une petite noix de beurre si vous voulez un riz plus souple et plus parfumé.
- Temps de préparation: 10 minutes
- Temps de cuisson: 15 minutes