Description
La marquise au chocolat est un dessert sans cuisson, entre gâteau et mousse. Chocolat, beurre et œufs en neige offrent une texture fondante. Idéale la veille, elle se sert froide, avec filet de crème anglaise.
Ingredients
Scale
- 240 g chocolat noir
- 140 g beurre
- 4 œufs
- 50 g sucre glace
Instructions
- Faites fondre ensemble le beurre et le chocolat, au micro-ondes ou au bain-marie.
- Ajoutez le sucre glace tamisé pour éviter les grumeaux.
- Séparez les blancs des jaunes. Ajoutez les jaunes d’oeufs au mélange de chocolat et mélangez.
- Fouettez les blancs en neige et ajoutez les à la préparation : d’abord une grosse cuillère pour assouplir la pâte, puis le reste très délicatement avec une maryse.
- Versez la préparation dans un moule à cake.
- Placez au minimum 6 heures au réfrigérateur.
- Temps de préparation: 10 minutes
- Temps de cuisson: 2 minutes
- Catégorie: desserts
- Cuisine: cuisine française
Nutrition
- Portion: 1 portion
- Calories: 350 kcal