Description
Une maakouda au thon au four, moelleuse et dorée, préparée avec des pommes de terre, du thon, des œufs, du persil, des olives et du gruyère râpé. Une recette familiale de la cuisine algérienne, facile à servir en entrée avec une chorba, une salade ou sur une table de Ramadan.
Ingrédients
Scale
- 3 pomme de terre moyennes
- 1/2 oignon
- 1/2 botte de persil
- une poignée d’olives vertes dénoyautées
- 5 œufs
- gruyère râpé
- 1/2 boite de thon (ou selon le gout)
- sel (poivre, épices selon votre gout)
Instructions
- Épluchez les pommes de terre, coupez-les en morceaux et faites-les cuire dans de l’eau salée jusqu’à ce qu’elles soient bien tendres.
- Égouttez-les soigneusement, puis écrasez-les en purée à la fourchette ou au presse-purée.
- Coupez le demi-oignon finement et faites-le revenir quelques minutes dans un peu d’huile jusqu’à ce qu’il soit tendre.
- Dans un saladier, mélangez la purée de pommes de terre avec l’oignon revenu, le persil ciselé, les olives coupées, le thon égoutté et le gruyère râpé.
- Battez les œufs avec le sel, le poivre et les épices de votre choix, puis ajoutez-les à la préparation.
- Mélangez bien pour obtenir une préparation homogène, souple mais pas trop liquide.
- Versez dans un moule légèrement huilé ou beurré allant au four.
- Ajoutez quelques olives sur le dessus et un peu de gruyère râpé si vous aimez une surface plus dorée.
- Faites cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 20 à 30 minutes, jusqu’à ce que la maakouda soit dorée et bien prise au centre.
- Laissez tiédir quelques minutes avant de couper en parts et de servir.
- Temps de préparation: 20 minutes
- Temps de cuisson: 20 minutes
Nutrition
- Portion: 1 part
- Calories: 145 kcal