Description
Un lait d’amande maison doux, léger et naturel, préparé avec seulement des amandes entières non émondées et de l’eau minérale. Une boisson végétale simple à utiliser dans les smoothies, cafés, porridges, crêpes ou desserts.
Ingrédients
Scale
pour 1 bouteille
- 1 tasse d’amandes entières non émondées
- 4 tasses d’eau minérale
Instructions
- Placez les amandes dans un grand bol, couvrez-les d’eau et laissez-les tremper pendant 8 heures ou toute une nuit.
- Égouttez les amandes, puis rincez-les plusieurs fois à l’eau claire.
- Versez les amandes dans le bol du blender avec les 4 tasses d’eau minérale.
- Mixez pendant environ 2 minutes, jusqu’à obtenir un mélange blanc et mousseux.
- Filtrez à travers un linge fin, une étamine ou un sac à lait végétal.
- Pressez bien pour extraire tout le lait d’amande.
- Versez dans une bouteille propre et conservez au réfrigérateur jusqu’à 4 jours.
- Secouez la bouteille avant chaque utilisation.
Notes
Le lait d’amande maison se sépare naturellement au repos, car il ne contient pas d’émulsifiant. Il suffit de bien secouer la bouteille avant de le servir.
Ne jetez pas l’okara, la pulpe d’amande restante après filtration. Vous pouvez l’ajouter dans des cookies, muffins, cakes, pancakes ou gâteaux maison.
- Temps de préparation: 5 minutes
Nutrition
- Portion: 1 part
- Calories: 90 kcal