Description
Une crème au beurre facile et rapide, sans oeufs et sans cuisson, parfaite pour garnir, lisser ou pocher sur un gâteau, des cupcakes ou une bûche.
Ingrédients
Scale
- 150 gr beurre non salé
- 340 gr de sucre glace
- 3 à 4 c. à soupe de lait
Instructions
- fouettez le beurre au moins 5 minutes, jusqu’à ce qu’il devient bien crémeux, blanchâtre et augmente un peu de volume
- ajoutez la première moitié de sucre glace tamisé, et fouettez au moins 2 minutes.
- ajoutez la seconde moitié de sucre et fouettez encore 2 minutes.
- ajoutez l’extrait de vanille et le lait pour avoir une crème au beurre qui s’étale facilement sur un gateau.
- placez la crème au beurre dans une poche à douille, et garnissez le dessus des cupcakes bien refroidies ou tout autre gateau.
Notes
Utilisez un beurre bien tempéré, souple mais non fondu.
Ajoutez le sucre glace en plusieurs fois pour une texture plus lisse.
Pour une crème plus blanche, fouettez bien le beurre seul avant d’ajouter les autres ingrédients.
Si la crème est trop ferme, ajoutez un peu de lait.
Si elle est trop souple, ajoutez un peu de sucre glace.
Pour colorer la crème, préférez les colorants gel ou poudre.
- Temps de préparation: 15 minutes
Nutrition
- Portion: 100 gr
- Calories: 210 kcal