Description
De petites gougères au fromage dorées et légères, préparées avec une pâte à choux salée à l’emmental. Elles sont parfaites pour un apéritif dînatoire, un buffet de fête ou un apéro chaud à préparer à l’avance.
Ingrédients
Scale
- 250 ml d’eau
- 100 g de beurre
- 150 g de farine
- 4 œufs
- 1 belle poignée de fromage emmental râpé
- 1 pincée de noix de muscade
- 1/4 c. à café de piment d’Espelette
- Fromage râpé pour garnir
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C et préparez une plaque recouverte de papier cuisson.
- Versez l’eau, le beurre et une pincée de sel dans une casserole. Portez à ébullition.
- Hors du feu, ajoutez la farine en une seule fois et mélangez énergiquement.
- Remettez sur feu doux et mélangez jusqu’à ce que la pâte se détache des parois.
- Laissez tiédir, puis incorporez les œufs un par un en mélangeant bien entre chaque ajout.
- Ajoutez l’emmental râpé, la noix de muscade et le piment d’Espelette.
- Placez la pâte dans une poche à douille et formez de petites gougères espacées sur la plaque.
- Parsemez un peu de fromage râpé sur le dessus.
- Enfournez pour environ 25 minutes, sans ouvrir la porte du four, jusqu’à ce que les gougères soient bien dorées.
- Servez tiède ou réchauffez quelques minutes au four avant de servir.
- Temps de préparation: 15 minutes
- Temps de cuisson: 25 minutes
Nutrition
- Portion: 1 piece
- Calories: 65 kcal