Description
Cette recette génoise facile donne une base légère, moelleuse et aérée, parfaite pour un gâteau d’anniversaire, un dessert garni ou un layer cake maison.
Ingrédients
Scale
- 4 oeufs
- 120 g sucre
- 120 g farine
- 1/2 sachet de levure chimique
Instructions
- Séparez les blancs des jaunes d’œufs.
- Mélangez la farine avec la levure chimique.
- Montez les blancs en neige. Quand ils commencent à mousser, ajoutez progressivement le sucre et fouettez jusqu’à obtenir une meringue brillante et ferme.
- Ajoutez les jaunes d’œufs, puis incorporez aussitôt la farine mélangée à la levure. Mélangez délicatement, sans trop travailler la pâte.
- Versez la pâte dans un moule rond de 20 cm, beurré et fariné ou chemisé de papier cuisson.
- Enfournez à 180°C pendant environ 20 minutes. Surveillez la cuisson selon votre four.
- Démoulez et laissez refroidir sur une grille avant de couper ou de garnir.
- Temps de préparation: 15 min
- Temps de cuisson: 20 min
Nutrition
- Portion: 1 portion
- Calories: 180 kcal