Description
Un gâteau hongrois en couches, préparé avec une pâte nature et une pâte au cacao, garni de confiture et de halwa turc, puis recouvert d’un glaçage au chocolat. Une recette généreuse, parfaite pour les fêtes, l’Aïd, le café ou les plateaux de gâteaux secs.
Ingrédients
Scale
Pour la pâte
- 400 g de margarine
- 7 cuillères à soupe de sucre
- 3 jaunes d’œufs
- 1 cuillère à soupe de levure sèche, levure boulangère
- 4 sachets de levure chimique
- Vanille
- Zeste de citron
- 2 cuillères à soupe de cacao
- Farine, selon le besoin
- Confiture
- Halwa turc
Pour la décoration
- 3 tablettes de chocolat noir
- Chocolat blanc
Instructions
- Fouettez la margarine avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange crémeux.
- Ajoutez les jaunes d’œufs un à un, en mélangeant bien entre chaque ajout.
- Incorporez la levure sèche, la vanille et le zeste de citron.
- Ajoutez la levure chimique avec un peu de farine.
- Divisez la pâte en deux parts.
- Ajoutez le cacao dans une première part, puis ramassez avec de la farine jusqu’à obtenir une pâte souple et malléable.
- Ramassez la deuxième part avec de la farine seulement, toujours progressivement.
- Divisez chaque pâte en deux parties égales.
- Étalez une première couche de pâte nature dans un moule allant au four d’environ 35 x 28 cm.
- Couvrez avec une fine couche de confiture.
- Étalez une couche de pâte au cacao sur une feuille de papier cuisson ou du film alimentaire pour faciliter le transfert.
- Déposez cette pâte au cacao sur la confiture.
- Ajoutez une deuxième couche de confiture.
- Parsemez de miettes de halwa turc, selon votre goût.
- Couvrez avec une autre couche de pâte nature.
- Vous pouvez vous arrêter à trois couches de pâte ou continuer pour obtenir quatre couches.
- Faites cuire dans un four préchauffé à 180°C, jusqu’à cuisson complète du gâteau.
- Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche.
- Faites fondre le chocolat noir au bain-marie.
- Étalez le chocolat fondu sur le gâteau.
- Décorez avec un peu de chocolat blanc fondu.
- Laissez bien refroidir avant de découper en petits carrés.
- Temps de préparation: 30 minutes
- Temps de cuisson: 30 minutes
Nutrition
- Portion: 1 piece
- Calories: 300 kcal