Description
Un gâteau au yaourt au chocolat moelleux et facile à préparer, recouvert d’une ganache fondante au chocolat noir. Une recette parfaite pour le goûter ou le dessert.
Ingrédients
Scale
- 1 oeuf
- 200 gr de sucre en poudre
- 170 gr de yaourt naturel
- 60 ml d’huile de table
- 1 c. à café et demi d’extrait de vanille
- 120 ml de café liquide
- 40 gr de cacao amer
- 120 gr farine
- 1/2 c. à café de bicarbonate de soude
- 1/2 c. à café de levure chimique
pour la ganache:
- 150 gr de chocolat noir à 65 %
- 150 ml de creme fraiche
- 1/2 c a café d’extrait de vanille
- 30 gr beurre
Décoration:
- noix de coco
Instructions
- Préchauffez le four à 180 °C. Tapissez un moule rond de 22 cm de papier cuisson.
- Dans un grand saladier, mélangez l’oeuf, le sucre, le yaourt, l’huile et la vanille jusqu’à obtenir une texture lisse.
- Ajoutez le café liquide refroidi et le cacao tamisé. Fouettez jusqu’à disparition des grumeaux.
- Incorporez la farine, le bicarbonate de soude et la levure chimique. Mélangez jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
- Versez la pâte dans le moule.
- Faites cuire environ 25 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dents planté au centre ressorte propre.
- Laissez tiédir, puis démoulez sur une grille et laissez refroidir complètement.
- Pour la ganache, faites fondre le chocolat au bain-marie.
- Portez la crème à ébullition, puis versez-la en trois fois sur le chocolat fondu en mélangeant délicatement.
- Laissez refroidir 10 minutes, puis ajoutez le beurre et la vanille. Mélangez jusqu’à obtenir une ganache lisse et brillante.
- Couvrez la ganache de film alimentaire et placez-la 15 minutes au réfrigérateur.
- Nappez le gâteau refroidi de ganache, puis décorez avec un peu de noix de coco râpée.
- Temps de préparation: 20 minutes
- temps de repos: 25 min
- Temps de cuisson: 25 minutes
Nutrition
- Portion: 1 part
- Calories: 400 kcal