Description
Ce gâteau à la noix de coco est léger, moelleux et beurré. La pâte se mesure au verre, puis cuit jusqu’à une mie aérée. Un voile de lait concentré sucré fixe la noix de coco et apporte une touche douce.
Ingrédients
Scale
- 5 oeufs
- 80 ml de lait
- 2 c. à soupes de beurre fondu
- 1 verre de sucre (un verre de 250 ml)
- 1 verre de noix de coco moulu (passé au moulin a café)
- 1 et 1/2 verre de farine
- 2 sachet levure chimique
- 1 sachet sucre vanillé
- 2 à 3 c. à soupe de lait concentré sucré
- noix de coco pour la décoration.
Instructions
- Fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir une mousse blanchâtre.
- Ajoutez le beurre fondu tout en continuant de fouetter.
- Incorporez le lait sans arrêter de fouetter.
- Mélangez la farine tamisée, la levure chimique, la noix de coco et le sucre vanillé.
- Incorporez ce mélange délicatement à la préparation aux œufs.
- Versez la pâte dans un moule beurré et fariné, ou chemisé de papier cuisson.
- Faites cuire dans un four préchauffé pendant 30 à 35 minutes.
- À la sortie du four, démoulez et laissez refroidir.
- Badigeonnez le dessus au pinceau avec un peu de lait concentré sucré, puis couvrez d’une fine couche de noix de coco.
- Temps de préparation: 15 min
- Temps de cuisson: 35 min
- Catégorie: cake, gateaux, Goûter
- Cuisine: cuisine facile
Nutrition
- Portion: 1 part
- Calories: 300 kcal