Description
Le mderbel est un gâteau algérien à la confiture, facile à préparer, fondant, parfumé au citron et à l’eau de fleur d’oranger, parfait pour le goûter ou les fêtes.
Ingrédients
Scale
- 6 oeufs
- 180 gr de sucre cristallisé (jusqu’à 200 gr selon le gout)
- 300 ml huile végétale (tournesol )
- 2 sachets de levure chimique (2 c. à café)
- zeste de citron
- l’extrait de citron (pas le jus, ou sinon du sucre vanillé)
- farine
- la confiture de votre goût (ici de fraises, mais meilleur avec la confiture d’abricot à laquelle vous ajoutez un colorant rouge pour un joli resultat)
- l’eau de fleur d’oranger
- 1 pincée de sel
Instructions
- battez les oeufs entiers avec le sucre et le sel, jusqu’à avoir un mélange bien mousseux, ajoutez l’huile, battre encore.
- ajoutez le zeste de citron , l’extrait et la levure , mélangez bien et ajoutez la farine peu a peu jusqu’à avoir une pâte semi-liquide
- versez la moitie de cette pâte dans un plateau huilé et fariné ( le mien fait 30x 40 cm)
- arranger la surface avec une spatule
- prenez la confiture et mélangez la avec l’eau de fleur d’oranger pour avoir une consistance liquide, avec laquelle vous allez couvrir la surface de ce gâteau
- ma couche de confiture était trop fine, car je pensai avoir une boite dans mon placard, mais avec mon époux, rien ne reste, et donc j’ai utiliser le fond d’une boite qui était au frigo ( sa confiture de fraise qu’il aime tant….. hahahahaha)
- revenez maintenant a la pâte restante, et y ajoutez de la farine pour avoir une pâte malléable, que vous pouvez passez a la râpe pour couvrir la couche de confiture
- si vous trouvez que la pâte ne passe pas bien dans la râpe, n’hésitez pas a ajouter de la farine
- après avoir bien couvert la surface du gâteau enfournez jusqu’à cuisson a 200 degrés
- faites dorer si nécessaire
- a la sortie du gâteau du four , arrosez le avec de l’eau de fleur d’oranger.
- alors c’est pas un arrosage a la cuillère ou a la bouteille, mais vous prenez votre boutteille, vous couvrez la bouche avec deux doigts, et faites secouer la bouteille pour faire disperser l’eau de fleur sur toute la surface. n’abusez pas en tout cas
- coupez la pâte en petits carrées
- vous pouvez présenter ce gâteau dans des caissettes
- Temps de préparation: 25 minutes
- Temps de cuisson: 25 minutes
Nutrition
- Portion: 1 piece
- Calories: 120 kcal