Description
Un gâteau à l’orange moelleux, parfumé au jus d’orange et à la noix de coco, préparé avec une pâte légère aux blancs d’œufs montés en neige. Une recette simple et familiale, parfaite pour le goûter ou le petit-déjeuner.
Ingrédients
Scale
- 6 oeufs
- 1 verre et demi de sucre (un verre de 250 ml)
- 1 verre et demi de farine tamisée
- 1 paquet de levure chimique
- 1 verre et demi de noix de coco
- 1 verre de jus d’orange (si c’est du jus en boite, diminuer la quantité de sucre)
- 1/2 verre d’huile
Instructions
- Lavez l’orange, râpez finement le zeste puis pressez les oranges pour obtenir le jus nécessaire.
- Séparez les blancs des jaunes. Placez les blancs dans un saladier propre et les jaunes dans un autre récipient.
- Battez les blancs avec une pincée de sel. Quand ils commencent à mousser, ajoutez la moitié du sucre petit à petit et continuez à battre jusqu’à obtenir des blancs fermes et brillants.
- Fouettez les jaunes avec le reste du sucre. Ajoutez l’huile, le jus d’orange et le zeste d’orange, puis mélangez.
- Incorporez la farine tamisée, la levure chimique et la noix de coco. Mélangez juste assez pour obtenir une pâte homogène.
- Ajoutez les blancs montés en neige délicatement, en soulevant la pâte avec une spatule pour garder une texture légère.
- Versez la pâte dans un moule huilé et fariné. Faites cuire dans un four préchauffé à 160°C pendant 40 à 45 minutes, jusqu’à ce que le gâteau soit doré.
- Plantez la lame d’un couteau au centre du gâteau. Elle doit ressortir sèche.
- Laissez tiédir avant de démouler, puis saupoudrez de sucre glace avant de servir.
- Temps de préparation: 20 min
- Temps de cuisson: 45 min
Nutrition
- Portion: 1 part
- Calories: 370 kcal