Description
Un fudge au chocolat fondant et croquant, préparé avec du chocolat noir, du lait concentré sucré, du beurre, de la vanille et des noix. Une confiserie maison facile, parfaite pour les fêtes, les cadeaux gourmands ou une pause café très chocolatée.
Ingrédients
Scale
- 500 g de chocolat noir
- 1 c. à café d’extrait de vanille
- 20 g beurre
- 395 g de lait concentré sucré
- 150 gr de noix
Instructions
- Chemisez un moule carré de 20 x 20 cm avec du papier cuisson, en laissant dépasser les bords pour faciliter le démoulage.
- Cassez le chocolat noir en morceaux et placez-le dans un saladier résistant à la chaleur avec le lait concentré sucré, le beurre et l’extrait de vanille.
- Faites fondre le tout au bain-marie, sur feu doux, en mélangeant régulièrement jusqu’à obtenir une préparation lisse, brillante et homogène.
- Continuez à mélanger pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce que la préparation devienne légèrement plus épaisse.
- Retirez du feu, ajoutez les noix concassées et mélangez pour bien les répartir dans la préparation chocolatée.
- Versez la préparation dans le moule, lissez la surface avec une spatule et tapotez légèrement le moule sur le plan de travail.
- Laissez refroidir à température ambiante, puis placez au réfrigérateur toute une nuit.
- Démoulez le fudge et coupez-le en petits carrés avec un couteau bien tranchant.
- Temps de préparation: 15 min
- repos au frais: 8 heures
- Temps de cuisson: 5 min
Nutrition
- Portion: 1 carré
- Calories: 140 kcal