Description
Une focaccia moelleuse aux olives Kalamata et tomates confites, parfumée à l’huile d’olive et au romarin, parfaite pour l’apéritif ou un repas léger.
Ingrédients
Scale
- 300 gr de farine à pain (ou farine tout usage)
- 30 gr de semoule moyenne
- 1 c. à soupe de sucre
- 1 c. à soupe de levure boulangère
- 30 ml d’ huile d’olive extra vierge
- 230 ml d’ eau
- 1 c. à café de sel
garniture
- tomates confites
- olives kalamata
- gros sel
- poivre du moulin
- un filet d’huile d’olive
Instructions
- Dans le bol du robot, placer la farine, la semoule, le sucre et la levure boulangère.
- Mélanger bien le tout, et ajouter le sel
- Mélanger ensemble l’huile et l’eau tiède, introduire tout doucement ce mélange aux ingredients secs tout en pétrissant, jusqu’à avoir une jolie pate bien molle.
- Placer la pâte dans un large bol huilé et laisser reposer jusqu’à ce que la pâte double de volume.
- Après le temps de repos, dégagez bien la pâte, et placer la dans un plateau allant au four de 30 sur 22 cm huilé.
- Aplatir la pâte pour avoir un bon pain à la taille du plateau.
- Couvrir et laisser reposez 15 min.
- Huiler la surface du pain, et foncer dedans les olives et les tomates confites.
- Garnir avec des feuilles de romarin, du gros sel et du poivre du moulin.
- Préchauffez le four à 180˚C
- Cuire au four pendant 20 à 25 minutes
- Temps de préparation: 20 minutes
- temps de repos: 1 heure
- Temps de cuisson: 25 minutes
Nutrition
- Portion: 1 part
- Calories: 175 kcal