Description
Un far breton aux pruneaux fondant et généreux, préparé sans rhum, avec une pâte simple aux œufs, au lait et au beurre. Un dessert breton familial, parfait à servir bien refroidi.
Ingrédients
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4 oeufs
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120 g de sucre
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120 g de farine
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500 ml de lait tiède
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1 c. à café de vanille
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60 g de beurre fondu
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1 pincée de sel
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Une vingtaine de pruneaux séchés dénoyautés
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Jus d’orange ou thé pour faire macérer les pruneaux
Instructions
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Faites macérer les pruneaux dans du jus d’orange tiède ou du thé pendant 30 minutes, puis égouttez-les.
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Préchauffez le four à 180°C.
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Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre et la pincée de sel.
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Ajoutez la farine progressivement et mélangez jusqu’à obtenir une préparation homogène.
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Versez le lait tiède petit à petit, tout en fouettant pour éviter les grumeaux.
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Incorporez la vanille et le beurre fondu tiède.
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Beurrez un moule, puis répartissez les pruneaux au fond.
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Versez la pâte par-dessus et enfournez pour 40 à 45 minutes.
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Laissez refroidir avant de couper, afin que le far breton prenne sa texture fondante.
- Temps de préparation: 15 minutes
- Temps de cuisson: 30 minutes
Nutrition
- Portion: 1 part
- Calories: 300 kcal