Description
Ces fajitas de poulet, façon wrap, se garnissent de salade croquante, avocat et poivrons. Une marinade au cumin et paprika apporte du caractère. En 30 minutes, vous obtenez un repas complet, pratique à emporter, personnalisable, parfait pour toute la famille.
Ingredients
Scale
- 8 Tortillas à la farine
- 2 blanc de poulets
- 1 poivron rouge
- 1 poivron vert
- 1 oignon rouge
- 1 avocat
- salade verte au choix
- tomate fraiche
- mayonnaise
pour la marinade:
- 1 c. à café de paprika fort (chili, ou piment d’Espelette)
- 1 c. à café de cumin en poudre
- 1 c. à café d’ ail en poudre
- 1 gousse d’ ail
- 1 c.à café d’ epices Fajita
- le jus d’un demi citron
- l’huile d’olive extra vierge
Instructions
- Nettoyer le poulet et le couper en aiguillettes assez fines.
- Dans un saladier, placer les aiguillettes de poulet.
- Ajouter l’ail écrasé, le cumin, le paprika, les épices fajitas, le jus de citron et 1 cuillère à soupe d’huile.
- Couvrir et réserver au frais pendant au moins 2 heures.
- Faire revenir les deux poivrons coupés en lanières dans un peu d’huile.
- Si ne pas aimer la peau, cuire les poivrons entiers, enlever la peau, puis couper en lamelles.
- Couper l’oignon en lamelles, couper les tomates en tranches et saler légèrement.
- Couper l’avocat en lanières et l’arroser de jus de citron.
- Faire revenir les aiguillettes de poulet dans un peu d’huile bien chaude.
- Laisser cuire jusqu’à ce que la sauce de cuisson soit bien réduite.
- Dans une autre poêle à crêpes, faire chauffer les tortillas et leur donner une légère coloration dorée.
- Tartiner la tortilla d’un peu de mayonnaise, puis garnir de salade, de tomate fraîche, d’avocat, d’oignon et de poivrons.
- Ajouter le poulet, puis ajouter un filet de mayonnaise.
- Replier les bords de la tortilla pour bien couvrir la farce, puis rouler.
- Envelopper dans un essuie-tout ou du papier cuisson si ne pas vouloir que la sauce s’échappe.
- Déguster rapidement.
- Temps de préparation: 20 min
- temps de marinade: 2 heures
- Temps de cuisson: 15 min
- Catégorie: plat complet, sandwich
- Cuisine: cuisine facile, cuisine mexicaine
Nutrition
- Portion: 1 wrap
- Calories: 380 kcal