Description
Des endives braisées fondantes, dorées et sans alcool, cuites doucement à la poêle avec du jus de pomme pour adoucir leur légère amertume. Une recette facile, savoureuse et parfaite en accompagnement d’une volaille, d’un rôti ou d’un repas léger.
Ingrédients
Scale
- 4 endives
- 20 g de beurre
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 15 à 20 cl de jus de pomme
- sel
- poivre
- 1 pincée de sucre, facultatif
- 1 c. à café de miel, facultatif
Instructions
- Coupez les endives en deux dans la longueur.
- Faites chauffer le beurre avec l’huile dans une poêle.
- Faites dorer les endives côté coupé vers le bas.
- Salez, poivrez et ajoutez le jus de pomme.
- Couvrez et laissez cuire à feu doux 20 à 25 minutes.
- Retirez le couvercle et laissez réduire légèrement la sauce.
- Servez chaud.
- Temps de préparation: 10 min
- Temps de cuisson: 25 min
Nutrition
- Portion: 1 part
- Calories: 100 kcal