Description
Une crème au beurre chocolat onctueuse, intense et facile à préparer, sans oeuf et sans crème liquide. Elle est parfaite pour garnir une bûche, décorer des cupcakes ou couvrir un gâteau.
Ingrédients
Scale
- 100 gr de chocolat noir
- 150 gr de beurre (à température ambiante)
- 200 gr sucre glace
- 2 c. à soupe cacao mélangé avec le sucre glace
Instructions
- Faites fondre le chocolat noir au bain-marie, puis laissez-le tiédir. Il doit être fluide, mais surtout pas chaud.
- Fouettez le beurre mou jusqu’à obtenir une texture crémeuse, souple et plus pâle.
- Ajoutez le sucre glace et le cacao petit à petit, en fouettant doucement au départ pour éviter les projections.
- Incorporez le chocolat fondu tiède, puis fouettez jusqu’à obtenir une crème lisse, homogène et bien chocolatée.
- Laissez raffermir si besoin quelques minutes au frais, puis fouettez à nouveau avant d’utiliser la crème.
- Temps de préparation: 10 minutes
- temps de repos: 15 min
- Temps de cuisson: 5 minutes
Nutrition
- Portion: 100 g
- Calories: 525 kcal