Description
Une toumia sans œuf, légère et crémeuse, préparée avec de l’ail, du citron et une base à la Maïzena. Une sauce facile pour accompagner grillades, sandwichs et légumes.
Ingrédients
Scale
- 1 verre de maïzena (verre de 120ml)
- 3 verres d’eau (2 pour la cuisson de la maïzena et 1 pour la crème)
- 1 c. à café de jus de citron
- 1 c.à café de vinaigre
- 5 à 6 gousse d’ail moyenne
- 3 c. à café d’ huile de tournesol
- 1/2 c. à café de sel
Instructions
- Versez la Maïzena et deux verres d’eau froide dans une casserole. Mélangez au fouet jusqu’à disparition des grumeaux.
- Faites chauffer sur feu moyen en remuant continuellement, jusqu’à obtenir une crème épaisse, lisse et légèrement translucide.
- Transvasez la préparation dans un récipient, couvrez-la au contact et laissez-la refroidir complètement.
- Placez la crème de Maïzena froide dans le bol du blender ou dans un récipient haut.
- Ajoutez le troisième verre d’eau bien froide, les gousses d’ail, l’huile, le jus de citron, le vinaigre et le sel.
- Mixez jusqu’à obtenir une toumia parfaitement lisse et crémeuse.
- Goûtez et rectifiez le sel ou le citron si nécessaire.
- Réservez au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant de servir.
- Temps de préparation: 10 minutes
- Temps de cuisson: 8 minutes
Nutrition
- Portion: 10 g
- Calories: 9 kcal