Description
Des courgettes sautées à la poêle, dorées juste comme il faut, parfumées à l’ail, au citron et aux herbes fraîches. Une recette facile, rapide et savoureuse, parfaite en accompagnement d’une viande, d’un poisson ou d’un repas léger.
Ingrédients
Scale
- 2 à 3 courgettes moyennes
- 2 gousses d’ail
- 2 c. à soupe d’ huile d’olive
- 1 c. à soupe de beurre
- 1/2 c. à café de sel ajuster au goût
- 1/4 c. à café de poivre noir
- thym (origan ou basilic)
- 1/2 citron
Instructions
- Émincez l’ail, hachez finement les herbes que vous avez choisis à mettre et pressez le jus de citron.
- Rincez bien les courgettes et coupez-les en rondelles d’environ 3 à 4 mm, à l’aide d’un couteau bien aiguisé, sinon utilisez une mandoline.
- Chauffez l’huile et le beurre dans une grande poêle large à fond èpais, sur feu moyen-vif.
- Ajoutez l’ail haché et faire sauter pendant 20 à 30 secondes, en remuant souvent.
- Ajoutez les courgettes en veillant à ce qu’elles ne se chevauchent pas trop (faites cuire par lots si nécessaire.
- Remuez pour mélanger les courgettes avec l’ail, puis laissez-les cuire pendant seulement 2-3 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Retournez les rondelles pour cuire sur l’autre coté. Tout ce processus ne devrait prendre que 5 minutes environ.
- Retirez la poêle du feu et ajoutez le jus de citron et les herbes hachées.
- Assaisonnez au goût avec le sel et poivre noir.
- Dégustez immédiatement ces délicieuses courgettes sautées à l’ail !
- Temps de préparation: 5 minutes
- Temps de cuisson: 10 minutes
Nutrition
- Portion: 1 part
- Calories: 200 kcal