Description
Un coulis de framboise maison simple et rapide à préparer, parfait pour accompagner cheesecake, panna cotta, glace, crêpes ou desserts au chocolat.
Ingrédients
Scale
- 500 gr de framboises (fraiches ou surgelées)
- 140 gr de sucre
- 150 ml d’ eau
- 1 c. à soupe de jus de citron (facultatif)
Instructions
- Porter l’eau et le sucre à ébullition.
- Ajouter les framboises et laisser bouillir 2 minutes ou plus, à savoir si vous voulez un coulis onctueux ou bien fluide, puis mixer.
- Passer le coulis au tamis afin d’ôter les pépins.
Notes
Quand j’utilise les framboises surgelées je n’ajoute pas l’eau, je mets le sucre et les framboises sur le feu, et je mets quelques minutes sur le feu en écrasant et en remuant, ensuite on passe au mixeur.
- Temps de préparation: 10 min
- Temps de cuisson: 5 min
Nutrition
- Portion: 1 c. à soupe
- Calories: 20 kcal