Description
Une confiture de figues au Thermomix facile, parfumée et moins sucrée qu’une confiture classique. Préparée avec des figues fraîches, un peu de citron et une touche de cannelle, elle est parfaite sur du pain grillé, une brioche ou avec du fromage de chèvre.
Ingrédients
Scale
- 750 gr de figues fraiches
- 300 gr sucre
- 1/2 verre eau
- 1/2 citron (pressé)
- 1/2 c. à café beurre
- 1 batonnet cannelle
Instructions
- Laver délicatement les figues, retirer la queue, puis les couper en deux.
- Si la peau des figues est épaisse, en retirer une petite partie seulement pour garder de la texture et du goût.
- Mettre les figues dans le bol du Thermomix avec le sucre et l’eau.
- Mixer 5 secondes à vitesse 4.
- Laisser macérer au moins 2 heures, ou toute une nuit au frais pour une confiture plus parfumée.
- Ajouter le jus de citron, le beurre si utilisé, puis le bâtonnet de cannelle.
- Cuire 20 minutes / Varoma / vitesse 1, sans le gobelet doseur. Placer le panier cuisson sur le couvercle pour éviter les éclaboussures.
- Vérifier la texture de la confiture. Si elle semble trop liquide, prolonger la cuisson de 3 à 5 minutes.
- Retirer le bâtonnet de cannelle.
- Verser la confiture bien chaude dans des pots propres et stérilisés.
- Fermer les pots immédiatement, les retourner et laisser refroidir complètement.
- Temps de préparation: 5 minutes
- Temps de macération (facultatif): 2 heures
- Temps de cuisson: 20 minutes
Nutrition
- Portion: 1 c. à soupe
- Calories: 20 g