Description
Des champignons de Paris farcis d’une sauce bolognaise maison bien réduite, gratinés à la mozzarella pour une recette facile, gourmande et parfaite pour une entrée chaude ou un dîner léger.
Ingrédients
Scale
- 6 gros champignons de Paris
- sauce bolognaise
- mozzarella rapée
- huile d’olive pour les champignons
Pour la sauce bolognaise :
- 180 g de viande hachée (veau ou bœuf)
- 1/2 petit oignon finement haché, soit environ 50 g
- 1 petite gousse d’ail
- 2 c. à soupe de carotte finement hachée, soit environ 20 g
- 2 c. à soupe de céleri finement haché, soit environ 20 g
- 1 c. à café de beurre
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 130 g de tomates concassées
- 2 c. à soupe d’eau
- 1 pincée de muscade
- 1 petite pincée d’origan
- 1 petite pincée de thym
- sel
- poivre
- 1 petit morceau de feuille de laurier ou 1/2 petite feuille
Instructions
- Nettoyez les champignons avec un papier absorbant humide, retirez les pieds puis hachez-les.
- Faites revenir l’oignon dans le beurre et l’huile d’olive avec le laurier.
- Ajoutez l’ail, le céleri, la carotte et laissez revenir quelques minutes.
- Incorporez la viande hachée, salez, poivrez et faites cuire jusqu’à ce qu’elle change de couleur.
- Ajoutez les pieds de champignons, l’eau, la muscade, les tomates, l’origan et le thym.
- Laissez mijoter jusqu’à obtenir une sauce bolognaise bien réduite.
- Badigeonnez les champignons avec un peu d’huile d’olive.
- Garnissez-les de sauce bolognaise puis parsemez de mozzarella râpée.
- Enfournez à 180°C pendant 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré.
- Temps de préparation: 15 minutes
- Temps de cuisson: 15 minutes
Nutrition
- Portion: 1 part
- Calories: 134 Kcal