Description
Un gâteau chocolat courgette moelleux, fondant et facile à préparer, parfait pour le goûter ou le dessert. La courgette râpée apporte une texture tendre et humide, sans donner un goût de légume.
Ingrédients
Scale
- 200 gr de chocolat noir
- 200 gr de courgette
- 3 oeufs
- 80 gr de sucre
- 100 gr de farine (vous pouvez mettre moins, à savoir la texture de la pâte et la qualité de la courgette ( entre 80 et 90 gr))
- 1/2 sachet de levure chimique
- chocolat (quelques carrés pour la décoration finale)
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C. Beurrez et farinez un moule de 22 cm.
- Faites fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes, puis laissez-le tiédir.
- Râpez finement la courgette. Si elle rend un peu d’eau, laissez-la quelques minutes dans une passoire et ne reversez pas ce liquide dans la pâte.
- Dans un saladier, battez les oeufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Ajoutez la farine et la levure chimique, puis mélangez sans trop travailler la pâte.
- Incorporez le chocolat fondu tiédi, puis ajoutez la courgette râpée. Mélangez délicatement jusqu’à obtenir une pâte uniforme.
- Versez la préparation dans le moule et lissez légèrement la surface.
- Enfournez pour 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que le gâteau soit pris et moelleux.
- Laissez tiédir avant de démouler.
- Faites fondre quelques carrés de chocolat et ajoutez-les sur le gâteau pour une finition encore plus gourmande.
Notes
La courgette apporte le moelleux au gâteau, sans goût marqué après cuisson.
Ne pressez pas trop la courgette râpée : il faut enlever l’excès d’eau rendue, mais garder son humidité naturelle.
Surveillez la fin de cuisson pour garder une texture fondante.
- Temps de préparation: 15 min
- Temps de cuisson: 40 min
Nutrition
- Portion: 1 part
- Calories: 275 kcal